Calculer le rendement des fourrages, ce n’est pas si compliqué
Compter ce qu’on récolte au fur et à mesure
« D’aussi loin que je me souvienne, dit Gaétan Gaudreau, nous avons toujours pesé nos balles, même avant de faire partie du groupe conseil en gestion. Évaluer correctement le poids des balles, c’est vraiment embêtant. En 2017, nous avons acheté une balance usagée qui nous a coûté 800 $ pour les peser. »
Boîtes d’ensilage
Petites balles
Grosses balles
Connaître ses rendements en fourrages, ça change quoi?
Savoir se situer et prioriser ses actions
« Connaître mon coût de production des fourrages, c’est la même chose que connaître mon coût de production de légumes ou de maïs sucré. À la ferme, quand on vend notre maïs sucré au kiosque, on sait ce qu’il nous coûte à produire. Pour les fourrages qu’on produit, c’est la même chose. On le vend à nos vaches. Il doit nous rester de l’argent, sinon ça ne nous donne pas grand chose de travailler. »
Le coût de production des fourrages varie grandement entre les entreprises
Selon la base de données d’Agritel (2018), le coût de production moyen de l’ensilage d’herbe et du foin est de 235 $/t MS (Tableau 1). Celui-ci varie de 157 $ à 350 $/t MS chez les 20 % meilleurs et les 20 % pires respectivement. Cet écart s’explique en partie par un rendement plus élevé chez le groupe de tête ainsi qu’un coût de machinerie plus faible à l’hectare. Bien qu’on note une superficie légèrement supérieure pour le groupe de tête, celle-ci n’est pas la cause principale d’une diminution des coûts de production des fourrages.
Tableau 1. Coûts de production moyens du foin et de l’ensilage d’herbe de 2016 à 2018 (Agritel)
Ensilage d'herbe et foin | 20% meilleurs | Moyenne | 20% pires |
---|---|---|---|
Coût de production, $/t MS | 157,0 | 235,0 | 350,0 |
Rendement, t MS/ha | 7,4 | 6,3 | 5,2 |
Superficie, ha | 80,3 | 75,0 | 65,8 |
Machinerie, $/ha | 476,0 | 608,0 | 784,0 |
Pour l’ensilage de maïs, l’écart entre les 20 % meilleurs et les 20 % pires s’amincit. Le coût de production moyen de l’ensilage de maïs est de 183 $/t, passant de 135 à 261 $/t chez les 20 % meilleurs vs les 20 % pires (Tableau 2). Encore une fois, le rendement plus élevé ainsi que des charges de machineries plus faibles expliquent une grande partie de la différence des coûts de production. Ainsi, un rendement plus élevé augmente les chances d’afficher un coût de production intéressant.
Tableau 2. Coûts de production moyens de l’ensilage de maïs de 2016 à 2018 (Agritel)
Ensilage d'herbe et foin | 20% meilleurs | Moyenne | 20% pires |
---|---|---|---|
Coût de production, $/t MS | 135,0 | 183,0 | 261,0 |
Rendement, t MS/ha | 14,6 | 12,8 | 10,5 |
Superficie, ha | 24,1 | 23,8 | 21,2 |
Machinerie, $/ha | 769,0 | 979,0 | 1193,0 |
Un meilleur contrôle de l’entreprise
Portrait de la ferme Degau
Propriétaires: les frères Gaétan et Stépane Gaudreau
Troupeau: 85 têtes, dont 48 vaches logées en stabulation entravée
Production laitière: 10 640 kg lait/vache/année
Cultures: 175 ha au total :
• 6 ha en culture maraîchère de maïs sucré et de légumes
• herbe et maïs entreposés dans 3 silos verticaux
• environ 5 000 petites balles carrées de foin sec pour la vente
• 450 grosses balles carrées de foin récoltées à forfait